Sancocho de Gallina
El Sancocho de Gallina Criolla, uno de los platillos típicos de Colombia por excelencia, tan popular que no falta en los llamados paseos de olla que no son más que entretenidos paseos por el río cualquier fin de semana.
Se prepara con gallina criolla o de campo por ser criadas al aire libre y alimentadas más naturalmente, sin hormonas, ni purinas o concentrados.
Empanadas
Las empanadas también son protagonistas entre los platillos típicos de Colombia. La tradición es prepararlas fritas y con harina a base de maíz, preferiblemente amarillo. Todas las regiones le dan lugar en la mesa.
Las Empanadas colombianas suelen rellenarse con carne: de cerdo, res o pollo, o mezcla de cerdo y pollo o carne y queso. En su receta original, el guiso va acompañado con papas cocidas.
Eso sí, toda empanada colombiana va acompañada de su ají colombiano y limón, sino, no estaría completa.
Arroz atollado
El arroz, protagonista de este plato, queda mojado, pero no caldudo, y participa como un lienzo que sabe llevar papa, pollo, carne de cerdo e, incluso, chorizo.
Lulada
Bebida perfecta para refrescarse en un día soleado. Se prepara con lulos maduros que se parten en trozos y se sirven acompañados de jugo de limón y azúcar.
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